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【材料一覧】 鶏ネギ 適量 【調味料一覧】 油 大さじ1杯 塩胡レバー 300g 玉ねぎ 1/4個 万能椒 少々 中濃ソース 適量 ●インスタグラム 🤍 ●ティックトック 🤍 ●ツイッター 🤍 ●けんますクッキング初料理本 🤍 ●楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様 🤍 ●Good Time (feat.Matsuki) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C) Star Music Entertainment
今回は、鳥レバー（鳥肝）の簡単 な 下処理 から 美味しい おつまみ レシピ 鳥レバー好きにはたまらない 甘塩っぱい仕上がりの絶品おつまみ 臭みを取り除く下ごしらえのコツやポイントから 調理方法で臭みを飛ばす、みりんの使い方を 説明しながら作りました〜 是非一度作ってみてね 【大容量で大満足！鶏レバーのお取り寄せ】 ↓↓↓↓↓ 🤍 それでは、さっそく 下処理・下ごしらえ〜のおつまみ 作り方 紹介させて頂きます。 簡単料理レシピをドンドン更新中 【チャンネル登録お待ちしてます】 ↓↓↓コチラクリック 🤍 動画内でも説明しておりますが 【鳥レバーの詳しい下処理の方法は？】 ↓↓↓↓↓コチラを見てね 🤍 今回のレシピ！ 【材料】 鳥レバー 100g おろし生姜・大蒜 小さじ1 塩・胡椒 適量 みりん 大さじ2 ごま油 適量 【作り方】 ①下処理した鳥レバーをボウルに入れ おろし生姜・大蒜！塩・胡椒を加え 全体的に混ぜ合わせ絡める！ ②鍋を中火で温め、ごま油をひく ③①を入れ、鳥レバーの表面をこんがりサッと色良く焼く！ ④仕上げに、みりんを加えたら 火を止める、鍋の予熱を使って鳥レバーの表面に みりんを絡める！ はい！できあがり〜 お好みで刻みネギ等をトッピングしてね 外はカリッと中はふわとろの 鳥レバーの絶品おつまみ もぅビールが手放せない一品です。 鳥レバー好きにはたまらない激旨なので 是非一度作ってみて下さいね ありがとうございました。 【参考にしている料理チャンネル】 🤍macaroni_recipe 🤍DELISHKITCHEN_tv 🤍Kurashiru 【京都串でんの詳細】 🤍 実は↓↓↓月１TVに出演しています。(笑) 【真夜中のなんじゃかんゃ】 🤍 【簡チャッキー単料理ブログも書いてます！】 🤍 ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名） #京都市役所前で居酒屋やってます#鳥レバー#鶏レバー#おつまみ#簡単レシピ#food#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー
【レバーの甘辛煮】 体が重い やる気が出ない 集中力が続かない それ、鉄分不足が原因かも。 美味しく鉄分補給するには なんといってもレバー料理です。 奥薗流なら 臭みなし、ぼそぼそ感なし 極上のねっとり食感に仕上がります。 レバー好きな人はもちろん レバーが苦手って人にも食べてもらいたいな。 冷蔵庫で3～4日保存でき 冷凍なら、2週間くらいは大丈夫です。 冷凍するときは、煮汁ごとジッパー付きの袋に入れて冷凍してください。 鉄分補給は こまめにちょこちょこ食べるのがおすすめです。 ＜材料＞（作りやすい分量） 鶏レバー･･････････････････200g しょうが（せん切り）･･････1～2かけ Ａ）砂糖･･････････････････大1 みりん････････････････大1 醤油･･････････････････大1 ウスターソース････････････大2 【その他のレバー料理はこちら】 ★レバニラ炒め 🤍 【他の作り置きレシピはこちら】 ★ひじきそぼろ 🤍 ★こんにゃくとちくわの甘辛煮 🤍 ★万能蒸しもやし 🤍 ★サバ缶ピザソース 🤍 ★万能鶏むね肉の玉ねぎマリネ 🤍 ★糸こんにゃくのしぐれ煮 🤍 ★豚肉と切り干し大根の生姜煮 🤍 【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】 🤍 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 毎週火・金19：00に配信！ チャンネル登録もよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー なべかまぺえじ(公式HP)▶︎🤍 Twitter▷🤍 Instagram▶︎🤍 Facebook▷🤍 お仕事依頼＆お問い合わせはこちらまで 🤍 《書籍のお知らせ📚✨》 『ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん』 ▷🤍 『おうちで手軽に免疫力アップ！まいにち腸活スープ』 ▷🤍 『奥薗壽子のスープジャーのお弁当 手作りスープはカラダにやさしい！』 ▷🤍 ▼絵文字・BGM・SE OtoLogic 🤍 効果音ラボ 🤍 #奥薗壽子 #奥薗壽子の日めくりレシピ #レバー #レバーの下処理 #しょうが #作り置き #作り方 #鉄分 #疲労回復
今回は、鳥レバー の 下処理 方法！ 独特の臭みが苦手な方も多い食材ですが 安く買えて、栄養も豊富で疲労回復や美肌効果も期待できる食材ですよ！ 従来は、臭みの原因である鳥レバーに含まれる 血を取り除いたり、牛乳に浸けたりと 臭みを抜く方法が色々ありますが！ 実は、血抜きしても！しなくても！ 臭みは変わらないらしいのです。 臭みの原因は鳥レバーに含まれる 血と成分が加熱により変化して臭みの元を生み出してしまいます。 ですから、ポイントを抑えて下処理する事で 血抜きしなくても臭みなく美味しい 鳥レバーが食べられるので！ 是非一度！今回の下処理方法で お試し下さい。 【鳥レバーの下処理方法】 ①鳥レバーのハツと肝を切り分ける！ ハツの周りの余分な脂を取り除く！ ②レバーは一口サイズに切り分け 表面の余分な薄皮や筋！脂を丁寧に取り除く ③2リットルほどの湯を沸かし 沸騰したら、火を消す！そこへ、酒を少し加えて混ぜ合わせる！ ④③の中へ、鳥レバーを入れて！ 蓋をして30分おいておく！ （余熱で、ゆっくり加熱し火を通す） ⑤氷水を用意して、鳥レバーを浸けて 一気に中まで冷やす！ ⑥しっかり冷ましたら、キッチンペーパーで 表面の水分を拭き取る はい！これで臭みのない 鳥レバーの下処理は完了です。 この状態に下処理してから！ お好み料理に使用すると、柔らかくしっとりした、臭みのない鳥レバー料理に仕上がります。 動画内では、下処理後に！ 簡単で美味しい「おつまみ」の作り方を 紹介しております。 是非最後までみて下さいね ありがとうございました。 【京都串でんの詳細】 🤍 【お取り寄せ始めました】🔴🔴🔴🔴 ローストビーフ等！美味しいですよ ↓↓↓商品一覧はコチラから 🤍 【簡チャッキー単料理ブログも書いてます！】 🤍 ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名） #京都市役所前で居酒屋やってます#鳥レバーレシピ#下処理#簡単レシピ#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#yum#飯テロ#yummy#foodporn#japanesefood#Homecooking
今回は、鳥レバーの絶品おつまみレシピ 旨塩ナムルの作り方です。 余熱を利用して、じっくり火を通す事で 血抜きも完璧にでき！ めちゃくちゃ柔らかくしっとり仕上がり お酒にピッタリの一品です。 レバーの風味も抜群で 生レバーより美味しいかも！ それでは、さっそく 鳥レバーの旨塩ナムル 作り方 紹介させて頂きます。 【材料】 鳥レバー 200g 刻みネギ 大さじ2 おろしニンニク 小さじ1 塩 適量 胡麻油 大さじ1〜2 お湯 500cc 下茹で用の塩 ひとつまみ 【作り方】 ①鳥レバーの筋や脂などを丁寧に取り除き 一口サイズに切り分ける！ サッと水洗いして表面の汚れを落とす ②水500ccにひとつまみの塩を加え沸騰させたら 火を消し、①を加え表面にキッチンペーパーを被せ 蓋をして30分！余熱で火を通す ③冷水に鳥レバーを浸け、一気に中まで冷やす！ ④鳥レバーの水気を拭き取りボウルに入れ 刻みネギ・ニンニク・塩・胡麻油を加え混ぜ合わせ味付けする。 はい！できあがり〜 直ぐに食べても美味しいですが、30分ほど冷蔵庫で冷やして馴染ませると更に美味しくなるよ 鳥レバーの風味と食感が抜群で めちゃくちゃ美味しい旨塩ナムルなので 是非一度作ってみて下さい ありがとうございました。 【京都串でんの詳細】 🤍 【お取り寄せ始めました】🔴🔴🔴🔴 ローストビーフ等！美味しいですよ ↓↓↓商品一覧はコチラから 🤍 【チャッキー簡単料理ブログも書いてます！】 🤍 ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名） #京都市役所前で居酒屋やってます#ブロッコリー#おかず#簡単レシピ#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#yum#飯テロ#yummy#foodporn#japanesefood#Homecooking
ポイントは ・鶏きもの鮮度と下処理です。 鮮度が良くないものだとどうしても臭みが取れないので 可能な限り鮮度の良いものを使ってください🙇♂️ ◇材料 鶏きも ５００g 酒 大さじ４強（無塩）※今回で６９g みりん 大さじ２ ※今回で３９g 砂糖 大さじ１ ※今回で１０g 醤油 大さじ２ ※今回で３７g 生姜 １５g ※鶏きもは絶対に鮮度のいいものを使って下さい。 臭みが出やすいので、ハリとツヤがあって色が綺麗なもの。 モノが悪いと絶対に美味しくならないのでこの部分だけは注意して下さい。 また血、脂、血管は臭みの元なのである程度きっちり取る方が 味わいが良くなると思います。 緑がかっている部分は胆汁という苦味成分がついている跡なのでその部分はきっちり取って下さい。 ※この料理に関しては醤油は今回使ったキッコーマンのものよりも きちんと作られている醤油の方が美味しくなりやすいです。 素材以外に旨味が入らないので、醤油の美味しさがより引き立ちます。 火入れはトータル８分を目安に。 ５〜６分ほどで火は入りますがスーパーで売っているレバーで あればきっちり火入れをする方が味も衛生面でも絶対にいいです。 このくらいきっちり火入れをしても、パサつくことはないと思います。 出来たら可能な限り、素早く温度を下げる為に保存袋に入れました。 余熱でもどんどん火が入るのと、冷める時に中に味が入ります。 冷蔵で３〜４日を目安に食べて下さい。 *僕が普段使っているおすすめアイテムのAmazonリンク* 琺瑯のおすすめ保存容器（野田琺瑯） 🤍 茅乃舎だし 🤍 鎌田醤油 うどんつゆ 🤍 福来純 伝統製法熟成本みりん 🤍 ズッキ ひまわり油 🤍 村山造酢 千鳥酢 900ml 🤍 オリーブオイル フレスコバルディ ラウデミオ 500ml 🤍 ペルシュロン 赤ワインビネガー 500ml 🤍 マデイラ スイート バーベイト 750ml（デミグラスの動画で使用） 🤍 バーミックス（ハンドミキサー） 🤍 バイタミックス（氷も砕るミキサー） 🤍 高桑金属 ホーローBlanc(ブラン）デザートスプーン 🤍 シャープ(SHARP) 過熱水蒸気 オーブンレンジ RE-SS10X-W 2段調理 31L ホワイト 🤍 ティファール 圧力鍋 6L ワンタッチ開閉 🤍 ル・クルーゼ 両手鍋 18cm 🤍 ル・クルーゼ 両手鍋 16cm 公式ショップ 🤍 チーズおろし マイクロプレイン（microplane） 🤍 【無印良品 】 シリコーン調理スプーン 長さ約26cm 🤍 ゴムヘラ 🤍 ブレッドナイフ 21cm【柳宗理】 🤍 柳宗理 ボール4個セット 🤍 ダブル 芋くり 7-8分（リンゴなどの種取り） 🤍 野菜水切り器 サラダスピナー 🤍 それ以外のキッチンツールはこちらにまとめています↓↓ - ＜＜要チェック‼︎キッチンツールについて＞＞ 🤍 ＜＜見なきゃ損するよww調味料について↓＞＞ 🤍 【メンバーシップを始めています詳しくはチャンネル概要欄へ】 ↓チャンネルのメンバーシップのリンク 🤍 ＃高評価ボタンをお願いします
今日は山梨のご当地グルメ鶏もつ煮をアレンジしてみました！ キンカン（卵になる前の卵黄）など手に入りにくいものは 入れずに家庭で作りやすくさせていただいてます。 🔹レシピ本『魔法のコツレシピ』絶賛発売中！🔹 🤍 Instagram:日常やレシピを配信中 🤍 ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ syokusaku0141🤍gmail.com ▼～材料～２人分▼ 鶏レバー ３００g (スーパーでは250g前後で売ってると思いますので gは多少前後しても調味料は同じ分量で作れます） 砂肝 １５０g レバーの半分を目安 長ネギ ２分の１本 ■タレ■ 醤油 大さじ３ 酒 大さじ３ みりん 大さじ３ 砂糖 大さじ２ 水 ５０cc 〇今使ってる包丁 misono 牛刀２１ｃｍ 家庭で使うには長さも切れ味もめっちゃおすすめ！ いい包丁は大事に使えば何年も持ちます！ 🤍 〇今使ってるフライパン（フェラーラのフライパン 浅型と深型です） 🤍 ←浅型 🤍 ←深型 〇フライパンを傷付けないシリコントング 🤍 〇撮影に使用してるミラーレス一眼レフ 🤍 〇使用してるコンベクションオーブン 🤍 コメントどしどしお待ちしてます('ω') #鶏もつ煮 #鶏レバー #鶏レバーの甘辛煮
動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価、コメントをお願いします！ 【至高のレバニラ】 是非お試しください！ 今回は日本ハム様 「国産鶏肉 桜姫®」とのコラボでした！ ・桜姫20周年特設サイトにてキャンペーン実施中！ 🤍 ・「桜姫」ブランドサイト（販売店舗はこちらでチェック！） 🤍 ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高のレバニラ】 鶏レバー 200g （桜姫を使ってます。） 塩 2つまみ 醤油 小さじ1/2 酒 小さじ1 生姜 3g うま味調味料 2振り 片栗粉 大さじ2半 油 大さじ1 （※ここまでがレバーの下処理） （※炒める際に以下の材料と調味料） 油 大さじ1半 にんにく 2片 生姜 5g 鷹の爪 4本 玉葱 50g もやし 100g ニラ 100g 醤油 小さじ1半 オイスターソース 小さじ1 胡椒 砂糖 小さじ1 中華だしペースト 小さじ1弱 酒 大さじ1 うま味調味料 3振り ☆仕上げにラー油少々黒胡椒適量 ーーーーーーーーーーーーーー 料理のおにいさんリュウジです！ ◆ホームページ【バズレシピ.com】→ 🤍 ○ツイッター → 🤍 ○インスタ → 🤍 ●お仕事の依頼等はこちらまで → bazurecipe🤍gmail.com ※サブチャンネル 【リュウジの酒場探求記】🤍 【リュウジの休肝日】🤍 ～～書籍のお知らせ～～ 最新書籍！2021年１２月３日発売！ 【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】 → 🤍 【お手軽食材で料理革命! リュウジのコンビニレストラン】 → 🤍 ★2020年第7回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★ 【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】 → 🤍 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ #バズレシピ #リュウジ #日本ハム フリーBGM DOVA-SYNDROME 🤍 効果音ラボ 🤍
こんにちはチャッキーです 今回は、春に美味しいニラで簡単に作れる特性ニラだれと大好きな鳥レバーを合わせる 俺のニラレバ和え！ お酒との相性抜群で最高に旨い絶品おつまみ！ そして、鳥レバーが臭みなく柔らかく仕上がる下処理方法も紹介させて頂きます。 それでは、さっそく 鳥肝でニラレバ和え 作り方 紹介させて頂きます。 【材料】 鳥レバー 約200g ニラ 1/2束 鶏ガラスープの素 小さじ2 ごま油 大さじ1 煎り胡麻 大さじ1 水 大さじ1 おろしニンニク 少々 【作り方】 ①ニラを細かく刻みボウルに入れ、鶏ガラスープの素と水を入れ混ぜ合わせる！ 続けて、ごま油・煎り胡麻・おろしニンニクを加え混ぜ合わせたら簡単ニラだれの完成。 （仕上げに使うので冷蔵庫で馴染ませておく） ②続いて鳥レバーの下処理！ 鳥レバーの余分な筋や脂を取り除き、一口サイズに切り分ける！ ③塩を小さじ1ほど加えた1リットルの湯を沸かしたら、火を消し沸騰が落ち着いた所へ鳥レバーを入れて30分浸けて余熱で中まで火を通す。 ④鳥レバーに火が通ったら、氷水に浸けて中までしっかり冷やしたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る ⑤冷やしておいたニラだれに、鳥レバーを入れ混ぜ合わせる はい！できあがり〜 超しっとり柔らかく臭みがない鳥レバーにニラだれが絡んで味わい深いクセになる絶品のニラレバ和え おつまみに抜群なので！ 驚くほど美味しく一品なので 是非一度作ってみて下さい ありがとうございました。 私の一押しクラフトビール 【ASOBI】↓↓↓クリックで確認！ 🤍 【私が使用しているフライパン】 フレーバーストーン↓↓↓コチラ 🤍 たくさん食べても大丈夫！ 【糖質50%カットできる炊飯器】マルチクッカー ↓↓↓から公式ページを確認 🤍 【京都串でんの詳細】 🤍 【チャッキー簡単料理ブログも書いてます！】 🤍 ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名） #京都市役所前で居酒屋やってます#鳥レバー#おつまみ#おかず#簡単レシピ#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#飯テロ#ASOBIのある生活
鶏レバーの甘辛煮の作り方を丁寧に解説します。 レバーや砂肝の下処理から固くなりにく煮込み方まで、プロが使う技を教えます。 このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。 今回は鶏レバー煮込みです。 ねっとりした食感が絶品の鶏レバー。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです。 少し下処理の手間はかかりますが、その分だけ臭みがなく美味しい仕上がりになりますよ。 レシピのご視聴ありがとうございます^ ^ 毎週日曜日の16時に動画を更新しています。 ぜひチャンネル登録よろしくお願いいたします↓ ⇨🤍 【材料 4人前】 鶏レバー 400g 醤油 大さじ2 酒 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 おろし生姜 小さじ1 刻みネギ 【作り方】 ①レバーの余分な部分を切り取る ②レバーを水洗いする ③沸騰したお湯でサッと湯通しする ④鍋に調味料を入れて沸騰させる ⑤調味料が沸騰したらレバーを入れて弱火で3分加熱 ⑥レバーを取り出して煮汁にとろみがつくまで加熱 ⑦レバーを戻して絡ませて刻みネギを飾ったら完成 ━━━━━━━━━━━━━━━ ミニマリスト食堂のおすすめ動画 ━━━━━━━━━━━━━━━ プロが教える「焼きうどん」の作り方！フライパンで簡単/プロ直伝の本格醤油味 🤍 プロが教える関西風お好み焼きの作り方！フライパンで簡単！【プロ直伝】【本格】【お店の味】 🤍 プロが教えるキャベツ焼きの作り方！フライパンで簡単【プロ直伝】【お店の味】【大阪名物】 🤍 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ミニマリスト食堂の使用器材（アマゾンアソシエイトプログラムを利用） ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 DMC-G7-K 🤍 【万能レンズ】Panasonic 単焦点 広角パンケーキレンズ 14mm/F2.5 ASPH. H-H014 🤍 【中望遠レンズ】パナソニック中望遠レンズ 42.5mm/ F1.7 ASPH. / POWER O.I.S. H-HS043-K 🤍 【三脚】Amazonベーシック 三脚 3段 3way雲台 アルミ(収納バッグ付き) 🤍 【IHクッキングヒーター】山善 卓上 IHクッキングヒーター 1000W YEL-S100(W) 🤍 【炊飯器】CHULUX 炊飯器 2合 小型 ミニ ライスクッカー 🤍 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ミニマリスト食堂しっしーについて ━━━━━━━━━━━━━━━━ 1990年 広島県生まれ 栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。 29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。 現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。
今回は、鳥レバーの甘辛煮をしっとり臭みなく仕上げる為のプロのコツを紹介！ 手間のかかる下処理もほぼ無く 血抜きをしなくても簡単に美味しく作れる方法です 鳥レバーの臭みの原因は レバーに含まれる血が加熱により変化を起こし 臭みの原因を発生させるので その原因となる臭みの発生をさせずに仕上げる 甘辛煮の作り方です。 それでは、さっそく 鳥レバーの甘辛煮 作り方 紹介させて頂きます。 【材料】 鳥レバー 300g 酒 300cc 濃口醤油 100cc 砂糖 100g おろし生姜 大さじ1〜2 【作り方】 ①鳥レバーを食べやすい大きさに切り分ける！ （余分な筋や脂・血の塊は取り除く） サッと水洗いして水気を切る ②小さ目の鍋に酒・濃口醤油・砂糖を入れ煮立たせる！弱火で3分ほど加熱しアルコールを飛ばす ③火を消して、鳥レバーを入れたら蓋をして30分余熱で火を通す （キッチンペーパーや落し蓋をして鳥レバーを煮汁に沈めておく） ④火が通ったら、鍋ごと冷水に浸け一気に中まで冷やす！（大事です） ⑤冷めたら、鳥レバーを保存容器に移し替えて冷蔵庫で冷やしておく！ 続いて煮汁の仕上げをします。 ⑥再び煮汁を加熱して煮立たせたら鳥レバーから滲み出た血やアクなどが出るので取り除き火を消してから、おろし生姜を加え混ぜ合わせる 煮汁を冷水で冷やす！ ⑦冷やした煮汁で鳥レバーを漬け込む 最低3時間〜一晩以上馴染ませると美味しいよ はい！できあがり〜 余熱を利用して火を通す事でしっとり柔らかく仕上がり、臭みの原因も発生しないので めちゃくちゃ美味しい 鳥レバーの甘辛煮が作れます 是非一度作ってみて下さい ありがとうございました。 【京都串でんの詳細】 🤍 【お取り寄せ始めました】🔴🔴🔴🔴 ローストビーフ等！美味しいですよ ↓↓↓商品一覧はコチラから 🤍 【チャッキー簡単料理ブログも書いてます！】 🤍 ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名） #京都市役所前で居酒屋やってます#鳥レバー#鶏レバー#簡単レシピ#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#yum#飯テロ#yummy#foodporn#japanesefood#Homecooking
【作り方】 0:00 鶏レバーを沸騰した湯でゆでる 2:30 水に入れ、汚れや余分な脂を洗う 3:42 食べやすい大きさに切って、血液の塊を取り除く 5:26 水に1〜2分浸け、水気を拭く 7:44 完成！ 鶏レバーのごま油和え 【材料】（作りやすい分量） ごま油・・・大さじ1 オイスターソース・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/2 おろしにんにく・・・小さじ1/4 白いりごま・・適量 詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています 🤍 小学館 kufura＜クフラ＞ は、子育て世代の「暮らしのくふう」を支えるWEBメディアです！ kufura official web 🤍 instagram 🤍 チャンネル登録はこちら 🤍
【至高の純レバ丼】 是非お試しください！ 純レバの元祖「菜苑」さん 調べてみたら2年ほど前に移転してるみたいでした！ ・ニュー 菜苑 🤍 ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高の純レバ丼】 鶏レバー １５０ｇ 砂肝 40ｇほど 長ネギ 1/2本 にんにく ５ｇ 生姜 ５ｇ ※油通し用で サラダ油 大さじ３ほど ごま油 大さじ１ 醤油 大さじ２ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 味の素 ３振り ★お好みで 七味唐辛子 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登録お願いします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 料理のおにいさんリュウジです！ ◆ホームページ【バズレシピ.com】→ 🤍 ○ツイッター → 🤍 ○インスタ → 🤍 ●お仕事の依頼等はこちらまで → bazurecipe🤍gmail.com ～～書籍のお知らせ～～ ★第7回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★ 【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】 → 🤍 【バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方"がここにある! 】 → 🤍 【失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命】 → 🤍 【ウマくて、速攻できる! バズレシピ もっと! 太らないおかず編】 → 🤍 【あきれるほど簡単でうまい つまみメシ】 → 🤍 ☆2019年レシピ本大賞入選☆ 【クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編】 → 🤍 ☆2018年レシピ本大賞入選☆ 【やみつきバズレシピ】 → 🤍 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ #純レバ #丼 #料理 #めっちゃうまい #バズレシピ #リュウジレシピ フリーBGM DOVA-SYNDROME 🤍 効果音ラボ 🤍
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今回は、レバー好きにオススメしたい！ 鳥レバーの簡単おつまみレシピです。 血抜き&下処理も簡単で臭くなく 超しっとり仕上がる、ネギ塩和えの 作り方 ポイントを抑えて簡単な調理方で パサつきやすい鳥レバーもふわとろです。 特製ネギ塩ダレも香りとネギの甘味をアップさせる技も紹介しますので 是非一度お試し下さい。 それでは、さっそく 超しっとり鳥レバーのネギ塩和えの作り方 紹介させて頂きます。 【材料】 鳥レバー 200g 「下処理用」 酒 大さじ3 塩 ひと摘み 片栗粉 大さじ1 「ネギ塩ダレ」 白ネギ 1本 塩 小さじ1/3 おろしニンニク 小さじ1/2 ごま油 大さじ3 【作り方】 ①鳥レバーは筋や薄皮、脂を取り除き 食べやすい大きさに切り分ける！ ②ボウルに①・塩・酒・片栗粉を入れ 全体的に混ぜ合わせる！ ➂②を流水でサッと水洗いして表面の片栗粉等を洗い流す！この作業を3回ほど繰り返す 最後に綺麗な水の中で、鳥レバーを優しく揉んで鳥レバーの中の血を押し出す！ ④沸騰させた湯で、➂をサッと湯通しして 浮き出た表面のヌメリ等を流水で洗い流す！ ⑤再び沸騰した湯を用意し、火を消した所へ ④を入れて、蓋をして余熱で15分〜20分ほど加熱する。 （余熱で火を通す事で、しっとり仕上がる） ⑥ネギ塩ダレを作ります！白ネギをみじん切りにして、ボウルに入れ塩とニンニクを加え混ぜ合わせる！ ⑦鍋にごま油を入れ、煙が出るまで加熱しごま油を高温にする。 ⑧⑥の上から熱々の⑦を掛けて全体的に混ぜ合わせる（ネギ塩ダレの完成！） ⑨⑤の鳥レバーに火が通ったら、湯を切り 氷水に鳥レバーを浸けてしっかり冷やす 表面の水分を拭き取る！ ⑩ネギ塩ダレと鳥レバーを混ぜ合わせ 5分ほどおいて味を馴染ませる はい！できあがり〜 超しっとりて鳥レバーの臭みを抑え めっちゃ美味しいネギ塩ダレが絡んで激旨 ネギの香りと甘味！ニンニクの風味があるので 鳥レバーの臭みは感じないよ めっちゃ美味しい鳥レバーのおつまみなので 是非一度作ってみて下さい ありがとうございました。 【京都串でんの詳細】 🤍 【お取り寄せ始めました】🔴🔴🔴🔴 ローストビーフ等！美味しいですよ ↓↓↓商品一覧はコチラから 🤍 【簡チャッキー単料理ブログも書いてます！】 🤍 ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名） #京都市役所前で居酒屋やってます#鳥レバーレシピ#おつまみ#簡単レシピ#food#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#京都居酒屋#京都グルメ#飯テロ
材料一覧！ 鶏レバー ２００グラム 生姜 １カケ 調味料一覧！ みりん 大さじ３杯 酒 大さじ３杯 醤油 大さじ２杯 砂糖 大さじ２杯 そして！ 酎ハイ 好きなだけ適量(笑)(＾◇＾)🍺🍺🍺 皆様にとって良い一日で有りますように(^^)/ ｖ
老舗料亭副料理長！料理人歴20年のプロがおくる簡単美味しい家庭料理のお料理チャンネル♪ 忙しい主婦やお料理好きな皆様に楽しんでいただける家庭料理をご紹介しています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ [Japanese cuisine channel] You can learn the Japanese recipes under the supervision of a professional chef. And let's enjoy it together!!! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ [板前キッチンについて] インスタグラムはこちら↓[Instagram] 🤍 ツイッターはこちら↓[Twitter] 🤍 チャンネル登録はこちら↓[Subscribe] 🤍 [おすすめ動画はこちら↓]Recommend ＜材料＞ 鶏レバー(鶏肝) 650〜700g 生姜 30g にんにく 2カケ ＜材料ー調味料＞ 水 500ml 酒 200ml 濃口醤油 100ml 味醂 100ml 砂糖 50g #鶏レバー #簡単 #
日本の食をテーマに、食の楽しさ、面白さ、深みのある文化を提供していきます。 日本の食文化は、世界に伝えるだけの価値と魅力があります。 このチャンネルで、少しでも表現できたら嬉しいです。 材料 鶏レバー ５００g しょうが ５０g（今回は７０g） 調味料 酒 ３００cc みりん ６０cc 濃口しょうゆ ６０cc 佐藤 ２０g ーーーーーーーーーーーーーーーー 日本の食文化を世界に届くように、 お伝えしています。 美味しさ、ちょっとしたしたコツ、 見極め方、生産者の想い、産地の特色など、 配信しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーー Twitter 🤍 Instagram 🤍 お仕事の依頼等 🤍 音源 🤍 効果音ラボ 🤍
#焼鳥#レシピ#とりとチャンネル ★炭火串焼きとりと 公式サイト 🤍 ★姉妹店 sumiyaki燈 公式サイト 🤍 ★炭火串焼とりと 公式オンラインショップ 🤍
１分で分かる！お酒がめちゃすすむ 居酒屋定番人気おつまみシリーズ レバーにはビタミンAやB、鉄分、亜鉛などが含まれ栄養豊富ですが、鶏レバーはこの３種類の中でもビタミンAが最も多く、低カロリーながらタンパク質が多い食材です。 ◆臭みなし！鶏レバーの甘辛佃煮◆ 下処理で臭みなし！とろっとプリッとうまくする！ 鶏レバー 300ｇ 酒 適量 生姜 1片 ◆煮汁 水 100ml 酒、味醂、醤油 各50ml 砂糖 大さじ1/2 (ザラメ、黒糖、ラカント、オリゴ糖などでもOK) 唐辛子 1本 小ネギやわけぎ 適量 庫内温度計5℃冷蔵庫で密閉容器に入れて 作り置き保存3日間。 【お得情報🉐】 人気オンライン作り置き専門料理教室のご案内 【初回限定500円】体験レッスン！CookLIVE 🤍 ☝️今すぐクリック！ ✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤ 【食】をテーマに楽しい釣りや めっちゃ参考になる料理動画やレシピが盛りだくさんのグルメなエンタメ番組 とっしーたいちょーチャンネル登録お願いします！ 🤍 ↑ Please subscribe⏯️ ＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／ イイネとコメントもよろしくお願いします❣️ SNS等でシェアして頂けると泣いて喜びます😭 Twitterにてハッシュタグ ちゃらりんこで投稿いただきますとすぐに見に行きます＼(^o^)／ 🤍 Enjoy fishing and delicious food entertainment program Please subscribe to my channel♪ ちゃらりんこグッズ大大大販売中！ 🤍 ★人気再生リスト★ これ以上美味いものはない！ちゃらりんこの自信作レシピ特集 🤍 🍲寒い日は鍋！身も心も温まる鍋、豚汁、煮込み、ラーメン、あったか人気メニューリスト🍲 🤍 ちゃらりんこクッキング🔪: 🤍 やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): 🤍 おうち居酒屋レシピ: 🤍 中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): 🤍 ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: 🤍 ◆釣りを通じて季節を味わう◆ 必見【ちゃらりんこフィッシング🎣楽しい釣った魚を食う🔪】 Eat the fish caught were！Part1: 🤍 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 食とは人が良くなると書いて【食】になる。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ #鶏レバー #鶏レバーレシピ #作り置き #作り置きおかず #作り置きレシピ #おつまみ #酒の肴 常備菜 #副菜 #ちゃらりんこ #B級グルメ #鶏もつ #japanesefood #short #shorts #shortvideo #鉄分 #免疫力 #生活習慣病予防 #健康食 #貧血予防 #鉄分補給 #ダイエット #体力増強 #疲労回復 #節約レシピ
美味しく鉄分補給するには、レバー料理が一番！ 体が重い、やる気が出ない、集中力が続かない・・・ そんなん関係なく、レバー食べたい！っていう日は、 ぜひこのレシピ試してみて下さい。 1番簡単、おいしい、ヘルシー！！！です。 きっと♡ ～材料（作りやすい分量） ・鶏レバー 500ｇ ・塩 大さじ3 ・ごま油 大さじ2 ・にんにくすりおろし 2片※しょうがでも ・刻みネギ お好み ・白ごま お好み #レバー#鶏レバー#鉄分補給#簡単レシピ#絶品おつまみ ▼私のInstagram▼ 🤍 ★SNSでは、Youtubeで公開していない写真や動画もアップしています。 フォローして頂けると嬉しいです♡
外は香ばしく、中はとろっと焼き上げて、ビネガーで仕上げます♪レバーと相性の良いいちじくを付け合わせにしました。レバー好きにはたまらないレシピです！ぜひお試しください。 ▼レシピはこちら！▼ 鶏レバーのソテー Foies de volaille sautés 【材料】 2人前 鶏レバー 200g 塩、胡椒、小麦粉 適量 フルーツビネガー 大さじ1 くるみオイル 大さじ1 香草 お好みで 【準備】 ・レバーの筋をとる。食べやすくカットする。 【手順】 1.レバーの水気を拭き取り、塩、胡椒、小麦粉をつける。 2.フライパンにオイルを熱し、レバーとソテーする。 3.仕上げにビネガーを加える。 ◎いちじくのローストをつけ合わせて、ボナペティ〜！ 【飲物】 プティ ブルジョワ カベルネ フラン Petit Bourgeois Cabernet Franc アンリ ブルジョワ Henri Bourgeois フランス ロワール ★Instagram 🤍 ★Facebook 🤍 ★HP 🤍 ■レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』 🤍 ■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ 🤍 「オテル・ドゥ・ミクニ」 JAPONISÉE (ジャポニゼ) ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。 自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、 フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。 その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、 フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、 オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
二段階火入れにより、ふわっと美味しい鳥きも煮を簡単に作れます！ 鉄分補給に、スーパーで手軽に買える鳥きもが大活躍！ ぜひお試しあれ！ #かずちーキッチン#鉄分レシピ#レバー
八丈冒険団メインチャンネル↓ 🤍 ■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら 150-0011 東京都渋谷区東1-26-20 東京建物東渋谷ビル8F 「株式会社carry on 八丈冒険団宛」 ※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。 ■お仕事のご依頼等 asahi.boukendan.6🤍gmail.com Twitter：🤍
鶏レバーには鉄分や亜鉛、ビタミンAといった栄養がたっぷり含まれています。調理の際は臭み取りがポイントです。レバーが苦手な方でもクセなく美味しく食べられるレシピになっているのでぜひ作ってみて下さい！ ◼︎材料 1人前 レバー 200g 生姜 1片 しょうゆ 大さじ1と1/2 ハチミツ 大さじ1 赤ワイン 100ml バター 10g ①レバーを流水で洗い表面の汚れを落とす。 ②血管や脂肪を取り除き食べやすい大きさにカットする。（ハツが付いてる場合は観音開きにして中の血管を取る） ③レバーを水に15分つけて血抜きをする。その後水を捨て牛乳に浸して15分つけ臭みをとる。 ④鍋にバターと千切りにした生姜を入れ中火に熱しレバーに軽く焼き目をつける。 ⑤醤油、赤ワイン、ハチミツを入れて強火で煮詰める。 ⑥煮汁が少なくなったら弱火で焦げないように。水分が飛んでとろみが出てきてたら完成。 ◼︎臭み取りのポイント 血管を取り除くことと水に浸けて血抜きをして牛乳の臭みを取る作用を利用して下処理をすることが大事 僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。 ◼︎tark鉄製フライパン ターク クラシッ クフライパン ２６cm５号 IH対応 🤍 ◼︎tark鉄製フライパン ターク クラシックフライパン ２0cm IH対応 🤍 ◼︎取っ手が取れるフライパン アイリスオーヤマ 🤍 ◼︎フライパン パール金属 鉄フライパン２６cm IH対応 🤍 ◼︎スキレット キャプテンスタッグ（20cmを使用しています） 🤍 ご購入の際はサイズをご確認下さい。 ◼︎包丁 藤次郎 🤍 ◼︎焚き火台 スノーピーク(snow peak) 焚火台Lスターターセット 🤍 ◼︎網 スノーピーク（Snow peak） 焼き網pro L 🤍 ◼︎トング キャプテンスタッグ 🤍 ◼︎グローブ キャプテンスタッグ イエロー M 🤍 ◼︎調味料入れ テンマクデザイン ワーカーズオカモチⅡ 🤍 ◼︎イス キャプテンスタッグ キャンプチェア 🤍 ◼︎ランタン FEUERHAND(フュアーハンド) ランタン 276 ジンク 【日本正規品】 12562 🤍 ◾︎ランタン コールマン ルミエールランタン 🤍 ◼︎かセットコンロ スノーピーク （Snow peak） HOME & CAMPバーナー（シルバー） 🤍 ◼︎鍋 ストウブ Staub ココット ブラック 🤍 ◼︎おすすめの醤油 特選かつおだし 越のむらさき１０００ml 🤍 ◼︎エキストラバージンオリーブオイル コブラム クラシックフレーバー 🤍 ◼︎まな板 スノーピーク （Snow peak）まないたセットM 🤍 ◼︎焚き火 ごとく キャプテンスタッグ 🤍 【撮影機材】 ◼︎カメラ SONY a7iii 🤍 ◼︎レンズ SIGMA 35mm f1.4 Art 🤍 ◼︎マイク RODE ロードVideoMic Pro 🤍 ◼︎三脚 マンフロット Befree 🤍 【編集環境】 MacBook Pro15 【編集ソフト】 Adobe premiere pro cc Adobe Photoshop cc Adobe Lightroom classic 【BGM】 Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。 ＃鶏レバー #レシピ #作り方 #赤ワイン煮
皆さん焼き鳥は好きですか?? 焼き鳥で定番メニューと言ったら「鶏レバー」も外せないですよね。 チャンネルを初めて色々なレバーを捌いてきましたが、 正直自分は鶏レバーが大好きです!! レバー嫌いの方も一度信じて食べて欲しい!! それでは早速やっていきましょう。 #ホルモン #焼き鳥 #レバー ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【紹介した商品はこちら】 ※下記のリンクはAmazonアソシエイトを 使用しております。 ◇こんな焼き台で家焼き鳥なんてどうですか?? 🤍 ◇焼き鳥の串はこちら 🤍 ◇軽井沢ビールはこちら 🤍 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【大好評お家でホルモンしま田が楽しめる！俺のシリーズAmazonにて販売中!!】 ★420万回再生された秘伝のタレ「生焼肉だれ」はこちら★ 🤍 ★クラファンで誕生した「俺の塩 しま田」はこちら★ 🤍 ★ニンニク好きがニンニク好きのために作った「俺のニンニク しま田」はこちら★ 🤍 Amazonレビューにて皆さまのご意見もお待ちしております！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■インスタグラム 🤍 ■ツイッター 🤍 ■ティックトック 🤍 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 群馬県前橋市でホルモンしま田というホルモン屋をやっています。 ホルモンを中心に肉の捌き方を一から伝授しちゃいましょうw わからない事などはコメントお待ちしております!! ★店舗情報はチャンネル概要欄をご確認ください★ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【お問い合わせ】 ホルモンしま田への仕事のお問い合わせはこちら horumonshimata🤍gmail.com ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【材料】 鳥肝 250g 千切り生姜 10g 砂糖 大さじ２ 醤油 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ１ #鳥肝煮 #鳥肝 #鶏レバー #ビールのつまみ #節約レシピ #献立 #主夫 #ごはん #晩御飯 #夜食 #今日のご飯 #男の料理 【Twitter】 🤍 【Instagram】 🤍
今日は作り置きできるおつまみレシピ。 暑くなってきたので、キリッと冷えたワインのお供に最高です。もちろんビールでも、お酒なしでも。 鶏レバーとハツの下処理から、ペーストを作り、極上の＜鶏レバーのパルフェ＞という料理に仕立てます。 おうち飲みがグッとおしゃれになるおつまみ、ぜひお試し下さい！ レシピはこちら。 🤍 良かったらフォローお願いします☆ Instagram 🤍 tiktok 🤍 Twitter 🤍 お仕事のご依頼・その他お問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！ georgelabo🤍outlook.com ＊＊＊＊＊ 愛用品リンク(Amazonアソシエイト) ●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞ スライサー 🤍 ペティナイフ 🤍 牛刀 🤍 三徳 🤍 ●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン＜トリノ＞ 🤍 同色なかったので色違いのリンク貼ってます。 ●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞ 🤍 ●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞ 🤍 ●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞ 🤍 ●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞ 🤍 ●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞ 🤍 ●パスタにしか使わない IH対応のアルミパン＜北陸アルミニウム＞ 🤍 ●アホみたいに切れる万能ハサミ 🤍 ●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞ 🤍 ●万能ミキサー バーミックス 🤍 ●無駄にカッコいいペティナイフ＜恵比寿刃 hana＞ 🤍 ●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞ 🤍 ●超剥きやすいピーラー＜OXO＞ 🤍 ＊＊＊＊＊ 動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は 『グッドボタンを』 今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非 『チャンネル登録』お願い致します！ ＊＊＊＊＊ #おつまみ #おしゃれ #作り置き
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、鶏レバーを使用した濃厚パスタ料理をご紹介します！ 鉄分たっぷりで農濃で美味しいメニューとなりますので、 是非動画をご覧いただき、ご家庭でチャンレンジしてみてください♪ ーーーー材料ーーーー ●鶏レバーソースのパスタ（四人分） 鶏レバー（ハツを含む） ・・・・400g スパゲッティーニ（又はペンネなど） ・・・・300g ブイヨン ・・・・200cc マッシュルーム ・・・・100g オリーブオイル ・・・・適量 バター ・・・・50g 玉ねぎ ・・・・100g にんにく ・・・・小1 小麦粉 ・・・・適量 塩胡椒 ・・・・適量 パセリ ・・・・適量 マルサラ酒 ・・・・150cc ◆チャンネル登録はこちら 🤍 ◆サブチャンネルはこちら 🤍 ◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます 🤍 ◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ 🤍 ◆HP 🤍 (Ristrante ACQUA PAZZA） 🤍 (ACQUA MARE) ◆Facebook 🤍 ◆Instagram 🤍 ◆オンラインショップ 🤍 #パスタ #レバー #イタリア料理 #日高良実 #アクアパッツァ
鶏以外にも応用できます😃 面倒そうに思うかもですが 全然難しくないので参考にしてみてくださいね♪ レバーを使ったおすすめレシピはこちら↓ 🤍 ─────────────────────── 毎日のごはん作りの記録です🤗
チャンネル登録お願いします。 👇 🤍 鶏レバーをシンプルに、炊いてみました。驚愕の美味しさです。パサパサ感なんて忘れてしまいました。硬くなく、柔らかく、つやつや、ふわふわで おつまみに最高です。安くて美味しく、ビールが止まらなくなります。ぜひ、お試しください。 #鳥レバ炒め#作り方＃おつまみ
友人からのリクエストが多いレバニラレシピです！ レバーが苦手な人でもこれは好き！と言ってもらえます😚（私も子供の頃は苦手でした…💦） ちょっとだけ手間はあるけど、とっても美味しいので是非！！やってみてください！ 【材料（Ingredients）】 ・豚レバー（Pork liver） ・ニラ（Leek） ▼つけダレ（Marinating sauce） ・にんにく（Garlic） ・しょうが（Ginger） ・料理酒（Cooking Sake） ・しょうゆ（Soy sauce） ・オイスターソース（Oyster sauce） 【instagram】 🤍 #杏 #anneTOKYO #得意料理 ＃人気料理 #レバニラ
柔らかく仕上げた低温調理のレバ刺しの作り方を公開！！ トロットロのレバー作ってみませんか？ また、こんな事やってほしい案募集中！ コメント欄にお願いします。 〒２２４－００３２ 神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央２１－８プレジール２F TEL ０４５５３２８１５６ ダイニングそこそこ ～使用音源～ Otologic フリー音源 🤍 おとわび 🤍 PERITUNE 🤍 甘茶の音楽工房 🤍 効果音ラボ 🤍
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「鶏レバーのペースト」 Mousse de foies de volaille 【材料】 鶏レバー 300g にんにく 1片 レーズン 20g ブランデー 大さじ1 生クリーム 70cc 無塩バター 50g 塩 適量 こしょう 適量 オリーブオイル 小さじ2 【準備】 ・鶏レバーは牛乳（分量外）に漬けて臭みをとっておく。 ・レーズンは戻しておく。 【手順】 1. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りを出す。 2. 鶏レバーを加えて焼く。塩、こしょうで味をする。 3. ブランデーを加えて、アルコールを飛ばし、生クリームを加えて沸かす。 4. 粗熱をとり、フードプロセッサーで撹拌する。途中バターを加え、さらに撹拌する。塩、こしょうで味をととのえる。 5. レーズンを混ぜ合わせる。 ◎バゲットや野菜とともに、ボナペティ！ 【ワイン】 Maison Champy Bourgogne Pinot Noir メゾンシャンピー ブルゴーニュ ピノ・ノワール フランス ブルゴーニュ 「オテル・ドゥ・ミクニ」 JAPONISÉE (ジャポニゼ) ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。 自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、 フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。 その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、 フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、 オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。 ▼Webサイトはこちら 🤍 ▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！ 🤍 （※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！） ▼Instagramはこちら 🤍 ▼Facebookはこちら 🤍
手打ち麺菊菜のほろ苦い雰囲気とモチモチ食感 鶏とレバーの濃厚な旨味がバチコンと突き刺さってます レバー苦手な人にも送りたい 菊菜の手打ちパスタの作り方 → 🤍 ちゃんねるメンバーなってまーやを応援！ 🤍 ◇直近90日視聴回数ランキング◇ １位【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】 → 🤍 ２位 ガーリックオイルの仕込み - Aglio Olio e Peperoncino → 🤍 ３位 業務スーパーで買って来た980円の丸鶏で極上スープが取れるか？ → 🤍 ４位 熟成肉 - 悶絶するほどヤバい旨味の塊肉 - 自家製パンチェッタの作り方 → 🤍 ５位 むっちむちの牛すじをトマト煮込みにする - お家で簡単に出来るレシピ → 🤍 ６位 病みつき注意！自家製ボッタルガ（からすみ）の旨さは異常 → 🤍 ７位 大量の海老頭で激旨ピリ辛アラビアータ作ってみた【お料理DIY】 → 🤍 ８位 手作りパンチェッタという大人の遊び【お料理DIY】 → 🤍 ９位 これだけで旨くなる！これからの季節の必須調味料【ソフリット】 → 🤍 10位 業務スーパーで買って来た豚バラ肉で自家製パンチェッタの仕込みと煮込み料理を作る →🤍 - 30年間パスタを食べ続ける男の料理動画チャンネルです イタリアンをベースに肉料理、魚料理、パスタ等々 動画が面白かったらチャンネル登録と高評価 お願いします(^^♪ まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト 🤍 インスタグラム 🤍 - #お家でパスタ #イタリアン #お料理DIY - BGM - 動画内で流れてるジャズ ▪ OtoLogic → 🤍 ◇音楽素材MusMus ◇魔王魂 ◇甘茶の音楽工房
今回は鶏のレバ刺しの作り方を紹介するでござる。 低温調理することでレバーがふわとろで、ごま油、にんにく醤油で食べたら病みつきになること間違いなしで候。 炊飯器に突っ込むだけで、酒のツマミになるでおすすめでござるよ。 ▼目次 0:00 オープニング 0:12 レバーの下処理 1:37 低温調理開始 2:39 カット&盛り付け 3:20 実食 ▼材料 ・鶏のレバー(ハツ付き)：400g ・ごま油 ・ブラックペッパー ・味の素 ・醤油 ・ねぎ ▼作り方 ①レバーの白い筋や色が付いてる部分を取り除く。 ②牛乳に３０分漬けて臭みを取る。 ③水道水で洗い流して、しっかり水分を拭き取る。 ④ジップロック袋にレバーを入れ、ごま油、ブラックペッパー、にんにくを入れる。 ⑤炊飯器に６３度のお湯を注ぎ、３０分間低温調理する。 注）炊飯器の性能によって一定の温度を保つことができないため、 ６３度になるように確認しながら調理してください。 ⑥レバーを氷水に入れて、キンキンに冷やします。 ※３０分くらいでおけ ⑦レバーをそぎ切りし、盛り付けてお好みの味付けて召し上がって下さい。 ▼この動画で使用している調理器具等はこちら↓ ・ヒノキのまな板 🤍 ・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm 🤍 ・銀皿 🤍 ▼撮影機材 ・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 🤍 ・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク 🤍 ・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II 🤍 ・三脚＋照明 🤍 ★チャンネル登録をお願いします★ 🤍 ▼Instagram 🤍 ▼かっつ飯ブログ 🤍 ▼Twitter 🤍 #鶏のレバ刺し #低温調理 #炊飯器
ダイエット中の鉄分補給に最適な【鶏レバー甘辛煮】を作りました。思ってたよりも簡単なプロの下処理で臭みが無く、レバー嫌いでも食べられます。 introducing simple and homely Japanese cuisine. I hope you enjoy this video and learn how to cook Japanese food. Eat Japanese food and enjoy a healthy life.
材料費はわずか200円！お酒にもワインにも合う鶏肝刺の調理方法を紹介します。 今回合わせるお酒：僕のおすすめ 而今は本当にバランスが良く誰にでも好まれると思います。お米の甘味と程よい酸味 香りが高く余韻も、長く感じられます。 ①三重県の銘酒而今（じこん）はこちらから ↓↓↓ 🤍 ②ルイジャド ピノノワール ブドウの品種がピノ・ノワールなので柔らかく飲み飽きしない高級な香りが分かります。 ワイン初心者にもおすすめですよ！ ↓↓↓ 🤍 ブログも配信中です。僕の おすすめ調理器具やお取り寄せグルメの情報をのせていますので是非ご覧ください。 ブログ ↓↓ 🤍 で検索して下さい。 これからも、和食を中心にした料理の演出方法や家庭ですぐに取り入れられるレシピ等を紹介していきますので、チャンネル登録をお願いします。
たったの200円で最強のおつまみが完成。鶏肝刺ユッケを低温調理する方法を紹介します。 ＃鳥レバー ＃低温調理 ＃鳥レバーレシピ ＃晩酌おつまみ 【材料】 ・若鶏の肝 ・若鶏のハツ ・ごま油：大さじ1.5〜3（お好みで調節） ・砂糖：小さじ1（酒呑みはいらないかも） ・濃口醤油：少々 ・コチュジャン：大さじ1/2 ・塩 ・ブラックペッパー ・ニンニク ・キュウリ ・白髪ネギ ・タマゴ ・小口ネギ ・韓国海苔 僕のおすすめ調理器具やグルメ情報をのせていますので是非ご覧ください。 心配な方は低温調理器で63℃で３５分ジップロックに入れて調理して下さいね。 低温調理器 ↓↓ 🤍 食中酒に最高😆 夢ゆたか ↓↓ 🤍 ブログ ↓↓ 🤍 で検索して下さい。 これからも、和食を中心にした料理の演出方法や家庭ですぐに取り入れられるレシピ等を紹介していきますので、チャンネル登録をお願いします。
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![鶏レバーはゆでるだけで臭みゼロ！革命的においしさアップ！【沼津りえさんの神ワザ下ごしらえ #1】｜ kufura [ クフラ ]](https://i.ytimg.com/vi/9_gsFK7ovl4/mqdefault.jpg "鶏レバーはゆでるだけで臭みゼロ！革命的においしさアップ！【沼津りえさんの神ワザ下ごしらえ #1】｜ kufura [ クフラ ]")
